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內江,我懷疑你是個假的南方城市!

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發表于 2019-10-10 08:33 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
今年十一的七天小長假
大千妹兒邀請了一個北方的朋友
來我們美麗的甜城內江度假
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她一來就操著她那自認為是普通話
其實是東北話的口音跟我講
“聽說你們南方很多美食
可以吃一個月不帶重樣兒的
又都說南粉北面
趕緊帶我去吃你們南方的粉兒”
等一哈...
你說南方美食多我承認
畢竟那是真的多!!!

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但是你說
來內江,你不吃面?!
那我內江小霸王是絕對不得干的哈
必須給你把面食安排上!
一次性顛覆對南方面食的認知
第一碗:內江牛肉面
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既然要吃面,那第一想到的肯定是內江王牌——牛肉面!
面條細滑、牛肉香、味麻辣,作為巴蜀小吃之首的內江牛肉面,可以說是內江人最拿得出手的待客之物了。朋友一來,多的不說,先帶他吃碗牛肉面吧。
第二碗:內江羊肉面

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內江面食戰場的后起之秀——羊肉面!
在內江遍地開滿牛肉面館之后,善于發現的內江人民又整出了羊肉面。面也是用的堿水面,臊子看起來像雜醬,其實是羊肉醬,羊肉的膻味被炒掉了,點二兩干拌加辣椒,鮮香~
第三碗:內江鋪蓋面
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內江面食的白月光——鋪蓋面!
鋪蓋面也是內江的特色面食之一,因其面塊大、形如被子而得名,鋪蓋面的三大突出優勢:面香、湯香、豌豆香。大千妹兒早上帶朋友去吃的,兩個人最后把湯底都喝得干干凈凈,完美!
第四碗:內江熗鍋面
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內江面食的隱藏菜單——熗鍋面!
內江熗鍋面以高湯打底,搭配黃花、木耳、時蔬,面條用的是內江特有的堿水棒棒面,口感圓滑Q彈,味道主打清淡鮮美,適合不能吃辣的朋友!
第五碗:內江鴨腸面
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內江面食的深夜絕味——鴨腸面!
鴨腸面以鴨小腸做臊子,口感跟牛肉面有點像,鴨腸脆嫩入味,偏辣。民族路有家鴨腸面24小時營業,是大多數出租車師傅的打卡圣地,也是附近居民的夜宵首選!
第六碗:內江姜鴨面

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內江面食的勁爆選手——姜鴨面!
姜鴨面大千妹兒喜歡點干拌的,夠辣!夠過癮!臊子就是爆炒的鴨子,有點像辣子雞那種,就是說點一碗姜鴨面就可以吃一份辣子鴨,絕對的劃算哈!
第七碗:資中兔兒面

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內江面食的另一方天地——兔兒面!
兔兒面用新鮮的兔肉砍剁成丁,配上輔料焯、爆、煮做臊子,面條筋道爽口,兔肉滿口留香,肉臊耙而不爛,湯底是燒兔肉的原湯和大骨湯混合而成,色香味俱全!
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朋友過來待了七天
熱情的大千妹兒就帶他吃了這七碗面
他現在已經懷疑內江是假個的了
“一個南方小城竟然把面食做出這么多花樣”
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 樓主| 發表于 2019-10-10 08:33 | 只看該作者
至于內江面為啥子這么好吃
大千妹兒覺得以下就是秘訣了
秘訣
堿水面:面條薄,口感細滑柔軟,有寬細之分

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熟油海椒:配料備好再淋上燒熱的菜籽油,每家都是秘制

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高湯:大骨頭熬制數小時,滿口留香
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臊子:內江面的臊子千奇百怪,滿足好吃嘴兒的各種口味
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在內江的字典上
沒有南粉北面這個詞
只有每天早上霸氣的一句
“老板兒,二兩面”
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朋友說下次還要來我們大內江吃面
歡迎大家評論留言
給大千妹兒推薦各種內江面哈
讓我們用面食徹底征服這個東北大妹子!
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3#
發表于 2019-10-12 00:17 大千社區手機版 | 只看該作者
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